老妹就在這里12號

北平楊順順小館 (近台北大學)

電話:2509-9032

地址:台北市合江街43號

楊順順小館就位於台北大學的後方巷子內

今天因為公司有同事要離職  所以大家想趁最後的機會一起吃個飯

結果吃鍋物的今天   居然出了個大太陽= =

因為家母愛吃酸菜白肉鍋    她也很會在家"變東變西"(台)    所以這類的鍋物在家裡吃了不少

酸菜白肉鍋首重就是酸白菜  

但其實現在食安問題很嚴重  標榜天然的東西   也要打個問號(實在是很累人)

是聽說蠻多店家都會加醋來當作是酸白菜的酸      我想這只有達人級的美食專家才分的出來吧

因為本人今天拖到時間 (在寫卡片)     到店時已經晚了好幾拍

桌上簡直是已經吃過好幾輪的慘樣       只能呈現出這樣的畫面

酸白菜是從中國的東北方流傳過來的    是清朝的滿州人愛吃的美食之一

鍋子不同於一般台灣常見的鍋子配火爐

這種特製的銅鍋  是將生炭火(已燃燒的)放到那長長的管狀中  燃燒殆盡的炭灰    會掉在最下面的地方    最後集中起來丟掉

所以幾乎是沒辦法控制鍋的滾度

要滾就是滾到底了

酸白菜店家已經切的細長條狀

同事點了丸子類  凍豆腐   跟肉品(好啦  其實丟到鍋子裡我也分辨不出什麼跟什麼)

第一次的湯頭真是濃又酸   的確是讓愛吃鍋的我喝了好多碗

因為中午時段客人頗多    所以像加湯這種小事    其實自己來也就別太計較了

後來覺得吃不太夠  又加點了一些火鍋料   東西一上才發現

原來不是像一般我們吃唰唰鍋的那樣   一樣一樣放    老板娘直接就豪邁的全倒下去

後來續加了2-3次的高湯    就覺得湯頭有點走偏了   

有可能是酸白菜也被大家撈光   也有可能是因為沒加點酸白菜味道不夠

吃起來倒不覺得有什麼特殊的風味了  同事還拿白醋加在碗裡....

倒是上面浮的那層油  呃   就吃吧

 (中午時段  高朋滿座)

除了加點火鍋料之外    另外也點了店內的熱炒商品

畢竟不是和自己的朋友去吃飯

所以菜單的選擇權雖有   但也不好意思說想吃啥就點啥  (結果最後是自掏腰包的一頓飯  早知道...)

這幾道菜印象中都是老闆點的    看來我多喝點湯吧

<現炒時蔬>

火候掌握的不錯

上桌時還是青綠的顏色    味道和家母炒的差不多...XDDD

<菜脯蛋>

就是一道菜脯蛋

是有些厚度   但又不像烘蛋那麼蓬

想到烘蛋   在台北車站N號出口有家隱藏版的餐廳     口味極好啊)))))))

<醬爆雞丁>

雞肉只吃到一塊    就飛快的被掃光

只剩下切滾邊的小黃瓜    我只能說滾邊的小黃瓜難夾斃了

在盤底倒是剩下蠻多油的...

<蔥爆牛肉>

牛肉我沒吃   近來已經不太主動吃牛肉的製品

嘗了一口蔥    也不像印象中先爆過   有著濃厚香氣跟醬汁包裹的滋味

吃起來倒有點澀又嗆...

<豬肉餡餅>

吃到最後   其實還沒有什麼飽足感    畢竟人太多   

後來有同事提問要不要加點餡餅      還好我說要啊)))))))

因為最後的滿足感竟然是來自於這個小豬肉餡餅

的確是皮薄又多汁    餡餅內的肉汁很燙口   但的確為這趟午餐    畫下一個漂亮的句號!

這是對外的開放空間   像是點心類的餡餅  蔥油餅   都是在這邊做的

門口也很貼心的貼上菜單

可以省去進門看完後    又走出門的尷尬

今天這樣吃下來   9個人平均分攤   約260/人

提供給大家作參考囉!!!!