老妹就在這里12號

阿娥排骨酥

地址:新北市淡水區~在淡金公路上(往新市鎮方向)--旁邊有一家萊爾富

電話:02-2625-0228

阿娥這個斗大的招牌    是我每天下班的必經之地

每次經過人都很多    至少門口的臨停車輛都沒少過    

基於一種好奇心的概念      總是想著有一天一定要來粗粗看

店內很有家庭式料理的感覺   大家併桌在一起    氣氛很熱鬧

這兒的菜單多到眼花      還有手寫的牌子掛在店員旁

不管是外帶內用都要排隊喔  (內用可以先佔個位子再去排)  店員會直接回頭看你要坐哪

某一天從公司下班後    實在不想又回家煮泡麵       靈機一動變在阿娥這兒停下

雖然她招牌是寫"排骨酥"    但奔郎還真不愛吃泡爛的排骨   

想說她斗大的菜單還用紅框框起來的     應該非同小可  

於是當晚我就點了"招牌鮮魚麵"

當天我簡直餓翻了  一直回頭看店員要端來了沒

一擺到眼前整個有驚到    這...鮮魚麵看起來真的好鮮魚啊!!!!!

喝一口湯頭     的確是魚的鮮甜   不是味精的提味   油蔥酥也下的剛好

簡直是以狼吞虎嚥的速度嗑掉

看看這些料   店家還貼心附上哇沙米沾醬   的確可以為單調的口腔帶來一點新鮮的刺激

總之這一次的經驗   讓我留下深刻的印象

就一直狂推薦給小胖   

這種海菜我倒是第一次在麵店裡吃到

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這是我們第二次來阿娥

小胖這回點的是榨醬乾麵   

看起來似乎有點鹹 (我個人吃較淡)  不過小胖本人倒是很稱讚   

說這碗麵很夠味

我當晚沒很餓   索幸又點了一碗蛤媽湯  想回味一下第一次相見的美好

結果...不知為何   我沒有很愛這次店家的搭配說

我只想喝到單純的蛤媽+薑絲而已壓))))

有點不明白怎麼海菜跟肉也跑來一起玩了@@

這次是帶著問號離開阿娥...

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某一天呢!!!!大概又是吃膩泡麵的某一天

我們又來阿娥報到

小胖這次點的是私房招牌飯

難道脾氣好的人真的命就好嗎 (白龍王早就告訴你了!!!)

我總覺得他每次點的東西都不太有雷 (伏筆)

整體來說就是小胖會愛的一頓   有肉，尤其肥肉

這次還奢侈多點了一道配菜-無骨秋刀魚 

喔爺   醬汁是鹹甜鹹甜   類似上海菜蔥燒鯽魚的味道

配飯有不錯的表現

我今天走的是大膽路線~居然點了骨仔肉米粉

不太確定大伙對"骨仔肉"的認知是什麼

所以先在這裡先分享幾張我在網路上google"骨仔肉"的圖片~

(如果圖片有侵權或不方便使用，歡迎聯絡我，會立即下架)

因為阿緞師是神廚，所以我對骨仔肉不陌生   家裡熬湯超愛用大骨  然後大嗑旁邊的嫩肉 

在寫這篇文章時還特地去確認了是否是我個人認知錯誤.....

因為阿娥送上來的骨仔肉米粉長這樣...

那個長長的管子  我想我很清楚的知道它一定不是骨仔肉      而是某個內臟

基於阿娥是一間創意料理小吃店   常會加入很多別人不會加的東西

我認真的撈起它給我的所有肉   想看一下倒底是?!

那塊帶筋?還是帶皮的是啥...我記得我還得用手拉才能把那個皮的部份扯掉(因為很難咬)

謎之音:有點像肝連  (所以我其實是點肝連麵?)

然後這塊全是肥油    也是韌的要命

我沒吃    都擺在旁邊的桌上

跟這塊有著軟骨的...呃?很硬就是

旁邊那塊白色的   也是豬的某部位   但我很確定的是整碗沒有一塊"我認識的骨仔肉"

而且那些雜碎肉都有一種很濃的豬味

別人喜不喜歡我不知道

但這一頓    至少我知道自己吃的非常不開心!!!!

然後它們收我80塊這樣

我當下沒反應    因為我知道要是反應起來可能會很難看  (本人不是個會講好聽話的人)

所以我忍下來

只是覺得  (深呼吸)    希望它是個案!

當然我是不會再上門      說實在的因為他的價格不便宜   所以讓我更無法接受是這樣

可能那次的鮮魚麵就當作是美麗的邂逅吧

後記:後來問了神廚與郭師傅，他們說麵店給這樣的東西也不是沒見過~所以去不熟的麵店就別點這一道吧!!

另外，所謂的骨仔肉泛指所有骨頭旁的肉都行(是啊我知道，但還是跟阿娥給的相去甚遠吧)，有的優一點的，會給豬頭骨內的唷!!!!